Brioșe

Am fost la Simona, prietena mea din liceu și ea pregătise brioșe pentru copii. Nu am plecat de la ea fără rețeta de bază pentru muffins-uri, iar de atunci am făcut de câteva ori. Ce îmi place foarte tare este că se fac foarte repede și sunt delicioase.

Ingrediente:
- 1 pachet unt
- 4 ouă
- 1/2 cană de zahăr
- 1 cană și jumătate de făină
- 1/2 cană de lapte
- 1 plic praf de copt

Adaosuri:
- puțină sare
- esență de vanilie sau păstaie de vanilie
- puțină esență de migdale amare
- 2 lingurițe de coajă de lămâie
- puțină scorțișoară
- fulgi de cocos

Adaosuri finale: unele le-am făcut cu Nutella, altele cu ciocolată bucăți luată din Mega Image cu 4,86 lei - 100 de grame, altele cu fulgi de cocos și altele cu niște bucăți de zahăr colorat.

Instrucțiuni: se topește untul, se adaugă laptele și zahărul și se amestecă până se topește zahărul. Când s-au răcit, se pun adaosurile mirositoare (lămâie, vanilie etc., ce am scris mai sus). Apoi, se pun gălbenușurile, praful de copt și făina în ploaie, amestecând cu mixerul continuu. După ce s-au încorporat, se pregătesc albușurile și se bat spumă. Se adaugă spuma de albușuri cu lingura în restul compoziției și se amestecă de jos în sus. Aluatul trebuie să semene cu o smântână mai groasă.

Am forme din silicon de la Ikea, 42 de forme. Cu această rețetă am umplut 25 de forme pe trei sferturi.

Rezultatul final, după 20-30 minute...

Update: încă o tură, trio muffins de data aceasta: ciocolată, cocos, mere și fructe de pădure și cacao pulbere.